![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
0
お気に入り
焙煎所併設のカフェ「ONIBUS COFFEE」が1月21日に中目黒にオープン。スペシャリティコーヒーを味わいに行こう！
ロースターカフェってご存知ですか？ コーヒー豆を生豆の状態で仕入れ自ら焙煎するカフェのことなんです！ コーヒーの味を決定づける焙煎にこだわりスペシャリティコーヒーを提供してくれるのがロースターカフェです。 そこで今回は1月21日に中目黒にオープンしたロースターカフェ“ONIBUS COFFEE”を紹介していきます！
- Yuji
- 肉、魚、野菜、酒、全部好きです。 ビールが...
ロースターカフェと通常のカフェの違いは？
出典：http://www.thecoffeebrothers.com/beans/20140523210659/
コーヒーの世界でロースターと言えば焙煎工場のこと。簡単にいうとコーヒー豆の焙煎工場が併設されているカフェのことなんです！
一般的なカフェと異なりコーヒー豆を生豆で仕入れ、店舗でそれぞれのコーヒー豆にあった焙煎方法で焙煎することでコーヒー豆の良さを最大限引き出すことができるのです！
一般的なカフェと異なりコーヒー豆を生豆で仕入れ、店舗でそれぞれのコーヒー豆にあった焙煎方法で焙煎することでコーヒー豆の良さを最大限引き出すことができるのです！
コーヒーの味は7割生豆・2割焙煎で決まる！
出典：http://www.thecoffeebrothers.com/beans/20140523210659/
ロースターにとっての『焙煎』はレストランにとっての『調理』と同じ。
同じ食材で同じ料理を作っても料理人によって味が違うように、同じ品種のコーヒー豆でも焙煎によって味が異なります！
最高級のコーヒーを淹れるためにコーヒーの味を決定づける焙煎にもこだわっているのがロースターカフェなんです！
今回は中目黒にある焙煎からこだわり抜いたコーヒーが飲めるロースターカフェを紹介します！
同じ食材で同じ料理を作っても料理人によって味が違うように、同じ品種のコーヒー豆でも焙煎によって味が異なります！
最高級のコーヒーを淹れるためにコーヒーの味を決定づける焙煎にもこだわっているのがロースターカフェなんです！
今回は中目黒にある焙煎からこだわり抜いたコーヒーが飲めるロースターカフェを紹介します！
「人と人とのつながり」を。古い一軒家のロースターカフェ 1月21日オープン！【ONIBUS COFFEE 中目黒】
出典：http://onibuscoffee.com/
中目黒駅徒歩1分という好立地ながら、人通りの少ない静かな路地にある古い一軒家にオープン。
都内のロースター数店の豆を使ったコーヒーと、手渡しすることを大切にした接客で人気を得た奥沢にあるロースターカフェに続く２店舗目のロースターカフェ！
都内のロースター数店の豆を使ったコーヒーと、手渡しすることを大切にした接客で人気を得た奥沢にあるロースターカフェに続く２店舗目のロースターカフェ！
出典：http://onibuscoffee.com/
ディードリヒの焙煎機は奥沢店でも使用しているものと同様のもの。
1階はテイクアウト用のカウンターと焙煎スペース、2階にテーブル席。かつては長屋だったという木造の二階建て家屋をセンス良く改装して、マルゾッコのエスプレッソマシンと白いディードリヒの12kgの焙煎機が置かれています。
2階では各種ワークショップを開催予定とのこと。
1階はテイクアウト用のカウンターと焙煎スペース、2階にテーブル席。かつては長屋だったという木造の二階建て家屋をセンス良く改装して、マルゾッコのエスプレッソマシンと白いディードリヒの12kgの焙煎機が置かれています。
2階では各種ワークショップを開催予定とのこと。
出典：http://onibuscoffee.com/
伝えたいのはコーヒーの味だけではなく、コーヒーのある豊かなライフタイルと、コーヒーを介した人と人とのつながり。身近なコーヒーの透明性に目を向けることを起点として生活を少し変えていく――そんな姿勢が人々の共感を得ているカフェなのです。
出典：http://onibuscoffee.com/
【menu】
エスプレッソ 400円
アメリカーノ 430円
ラテ 480円～
ドリップコーヒー 480円
エスプレッソ 400円
アメリカーノ 430円
ラテ 480円～
ドリップコーヒー 480円
おわりに
いかがでしたか？
ぜひ、一度本物のコーヒーを味わいに足を運んでみてください。
コーヒー、店舗、コミュニティ作り全てにこだわったONIBUS COFFEEの虜になってしまうこと間違いなしです。
ぜひ、一度本物のコーヒーを味わいに足を運んでみてください。
コーヒー、店舗、コミュニティ作り全てにこだわったONIBUS COFFEEの虜になってしまうこと間違いなしです。
＼ SNSでシェア ／
- Yuji
- 肉、魚、野菜、酒、全部好きです。 ビールが好きでビールに合うものは大体大好き。
アクセスランキング
1
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円＆豪華ネタ祭り」開催！「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
グルメライターAI
2
新橋｜4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
3
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催！寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
4
【有明・木場】ピクニックセット＆お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
5
4/26｜数量限定！肉厚ロースと濃厚味噌の全力飯！ふわっと卵でとじた新商品が『かつや』に登場
favyグルメニュース
オススメ記事
1
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催！寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
2
汐留│約3cmの肉厚カツをカレーにON！ヒレとロースから選べるカツカレーに注目『豚宝』
favy
3
4/30まで│春色ラテや桜スコーン！桜香る限定メニューが『coffee mafia』に登場！
favy
4
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう！都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒！
favy
5
最大200名貸切OK！本厚木で宴会なら肉バル・餃子・もつ焼きもある『本厚木南口一番街』
favy
グルメイベント
4/26｜数量限定！肉厚ロースと濃厚味噌の全力飯！ふわっと卵でとじた新商品が『かつや』に登場
4月26日(金)
〜
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円＆豪華ネタ祭り」開催！「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
4月25日(木)
〜
5月8日(水)
4/18〜｜大盛り豚肉でボリューム満点！さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜｜ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"！高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18｜"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場！クリームと小豆もたっぷり！『銀だこ』
4月18日(木)
〜