更新日: 2019年12月27日
1 お気に入り

【下北沢】新年迎える前にラーメンすすっとく?二郎スピンオフな『らーめん玄』で今年最後の一杯を

2019年最後の一杯を求め、下北沢駅から徒歩4分の『らーめん玄』に行ってきました!ここは『ラーメン二郎』で助手を務めた方が独立オープンさせたラーメン店。ゴワゴワの平打ち麺をすすれば、ニンニク、醤油、豚骨の味わい三拍子が五感を刺激します。残り数日の2019年、“〆ラー”食べて新年を迎えましょう!

s.zero
神奈川県横浜市在住。約6年間イタリアンで働い...

「#らーめん玄」の投稿で“らーめんテロ”を食らった私

今年も残すところ後数日。そう言えば、今年最後の“〆ラー”してないじゃん!らーめん食べなきゃ年を越せないんだけど!そんなことを思った筆者が向かったのは下北沢。

何週間か前にふとInstagramの投稿を見漁っていたら、たまたま“#らーめん玄”の投稿が目に入ったのがきっかけで、2019年の“〆ラー”をすするのは『らーめん玄』に決めていたのです。

これぞ“#らーめんテロ”。

“〆ラー”を食べるべく、下北沢の『らーめん玄』に向かいます

『らーめん玄』は、下北沢駅西口から鎌倉通りを右手に3分ほど歩いたところにあります。

ここは、11年間ラーメン二郎の助手をしていた方が独立オープンさせたラーメン店なんだそう。私が店に到着したのは20時50分頃でしたが、店の外には数人のお客さんが並んでいました。
券売機を見ると、シンプルに麺と豚の量で値段が変わります。
麺の量は「小の小」と「小」、「大」の3種類。

この日は「小らーめん」(750円/税込)と、トッピングの「生卵」(50円/税込)を注文しました。コールはヤサイ、ニンニク、カラメ、アブラ、ラー油。
「小」と言っても300gあるので、気合いを入れないと食べきれないボリュームです。

待ちに待った二郎スピンアウト!これが1年間頑張った自分へのご褒美

「小らーめん」750円(税込)
待ちに待った〆ラーの登場です!
「小らーめん」は麺の量が300gに豚は2枚。

“二郎系”と聞くと、少し野菜の盛りが足りないかなといった見た目です。
まずはスープからいただきます。
「こ、これは…!」

非乳化なスープからは、豚骨、醤油、ニンニクを「グサッ」とストレートに感じます。
そこへラー油の香ばしさが加わり、思わず飲み干してしまいそうな味わいです。

ゴワゴワ平打ち太麺に『ラーメン二郎』を感じてならない

麺はゴワゴワの平打ち太縮れ麺。
『ラーメン二郎』特有の小麦「オーション」を使用した自家製麺で、「ラーメン二郎」ファンからは圧倒的に指示されるであろうムチムチとした食感と小麦の味わいが楽しめます。
豚は厚さ1cmくらい。
持ち上げただけでホロっと崩れそうなほど柔らかく、口に入れた瞬間にジュワッと広がる肉汁がたまりません。
これは4枚のせるべきだったか…と思うほど、個人的にはベストな豚でした。
半分ほど食べ進めたところで、トッピングの「生卵」を追加。
「生卵」を加えることで、スープの塩気がマイルドになります。

直接かけても良いですが、卵を小鉢に溶いてつけ麺風にして食べても良いですよ。

あっという間に完食!2019年の“〆ラー”に『らーめん玄』をおすすめします

2019年を締めくくる“〆ラー”は、意外とペロリと完食してしまいました。
1年間があっという間に過ぎていくのと同じでしょうか…

『らーめん玄』は、二郎系ファンにもそうでない人にも愛されるお店だと思います。
平日でオープン待ちは10名ほどだそうですが、これから先、行列店になる可能性も十分あります。

まだ2019年の“〆ラー”にありついていない方、年末下北沢に遊びに出かける方、ぜひ食べに行ってみてください!
favyサブスク
【下北沢】新年迎える前にラーメンすすっとく?二郎スピンオフな『らーめん玄』で今年最後の一杯を

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
s.zero
神奈川県横浜市在住。約6年間イタリアンで働いていました。パスタと焼き鳥、ワインと焼酎が好き。

アクセスランキング

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』 1

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』

favyグルメニュース
都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も 2

都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も

さあ
3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』 3

3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』

favyグルメニュース
汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 4

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催 5

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

favyグルメニュース

オススメ記事

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 1

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設 2

料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設

favy
都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで 3

都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで

favy編集部
【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』 4

【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』

favy
汐留駅すぐ│とじる?とじない? とんかつ専門店『豚宝』の選べるカツ丼に注目 5

汐留駅すぐ│とじる?とじない? とんかつ専門店『豚宝』の選べるカツ丼に注目

favy

グルメイベント

〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

3月27日(水) 〜 4月21日(日)
3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3月27日(水) 〜
3/27|タイ風唐揚げ「ムートート」はクセになるカリッと食感!『松のや』に期間限定で登場!

3/27|タイ風唐揚げ「ムートート」はクセになるカリッと食感!『松のや』に期間限定で登場!

3月27日(水) 〜
3/27〜│明太マヨチーズ牛丼が今年も『すき家』に登場!春めく季節にぴったりの丼が販売開始

3/27〜│明太マヨチーズ牛丼が今年も『すき家』に登場!春めく季節にぴったりの丼が販売開始

3月27日(水) 〜
3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』

3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』

3月26日(火) 〜 4月30日(火)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン