更新日: 2018年09月12日
0 お気に入り

ビー・ワイ・オーとBigBelly・大林氏のコラボレーション 「アジアンバル サワディスマイル」が石神井公園に誕生

西武池袋線・石神井公園駅。同駅はアクセスの良さから一人暮らし世帯の流入が増えている一方、都内屈指の高級住宅街が広がっているなど古くから住む住民も多い。こうした特徴を持つ石神井公園駅に3月1日、ビー・ワイ・オー(東京都豊島区、代表取締役社長 楊文慶氏)が運営する「アジアンバル サワディスマイル」がオープンした。駅から徒歩30秒の好立地で、早くもリピーターが付くほどの人気を集めている。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
店内の様子を窺える開放的な作りのため、雰囲気に惹かれて入店する客も多い
1991年の設立以来、同社は「和」を追求した店作りを行っており、「手作り料理とお酒 えん」や「和食 えん」、「おぼんdeごはん」、「おばんざい・炙り焼き 菜な」といったブランドを展開してきた。現在、関東・関西・中部を中心に16業態・108店舗を運営し、台湾などの海外展開も積極的に行う。「和」に軸足を置いてきた同社にとって、アジアンバルは新しい挑戦となるが、新業態の開発には理由がある。それを読み解くキーワードが“路面店”と“住宅地”だ。これまで同社では、ターミナル駅でビルイン型の店舗を展開してきた。総合居酒屋のように幅広いニーズを汲み取れる大箱の店舗も少なくない。ただ石神井公園への出店が決まった際、これまでの業態では最適な展開が難しいと考えた。住宅地で路面店の展開の経験が少なく、地域住人のニーズともギャップが生じる恐れがあったからだ。そこで新業態として、「アジアンバル サワディスマイル」を開発することになった。
オープンカウンターでライブ感を演出するとともにスタッフの活気も伝わりやすい作りになっている
同店のコンセプトは「オールアジア」で、同社が得意としてきた和の調理法とアジア・エスニックの調理法を融合させた料理を提案していく。メニューをプロデュースしたのは、オリエンタルビストロ「AGALICO(アガリコ)」を運営するBigBelly(ビックベリー、東京都豊島区、代表取締役社長 大林芳彰氏)の大林氏だ。もともと同社の常務取締役の中野氏と大林氏が知り合いだったため、以前からコラボレーションの話はあったという。今回、地域住人に愛される店作りの実現に向けて、料理はもちろん値決めや接客、情報発信などの大林氏が持つノウハウが必要であったため、満を持してコラボレーションが実現。2016年末に連携が決まって以来、大林氏とサワディスマイルの料理担当者が互いのノウハウを結集して、「オールアジア」という新しいカテゴリーの料理へ結実させていった。
ランチだけでなくディナーでも人気を集める「鶏肉のガパオライス」(830円)
同店では330円と480円の価格帯で用意されたタパスを中心に「サワディ リコメンド」や「オリエンタルアペタイザー」とカテゴライズされた料理が楽しめる。「鶏のから揚げ レモングラス」(680円)や「トムヤムクン」(880円)、「ハモンセラーノとオリーブ」(630円)、「ハモンセラーノとチーズの盛り合わせ」(800円)などの本格的なアジア料理がリーズナブルな価格でそろう。ドリンクは「シンハー」(600円)や「青島プレミアム」(600円)といったアジア各国のビールをはじめ、「チリトマトハイ」(550円)や「とうもろこしひげ茶ハイ」(390円)、「モヒート」(550円)「パクチーモヒート」(580円)などがラインアップされている。また同店はディナーだけでなく、ランチ需要も高い。中でも「鶏肉のガパオライス&パッタイ」(950円)や「海南島 チキンライス&パッタイ」(980円)、「台湾 ルーローファン角煮丼&パッタイ」(1100円)などが人気を集めている。
本格的なアジア料理をリーズナブルな価格で楽しめる同店のメニューの数々
現在、同店は、居酒屋として利用する層だけでなく、ファミリーレストランとして利用する層も多い。料理や価格帯、サービスはもちろん、神奈川県鎌倉市に本社を置く設計事務所ハコが施工した内装などがシナジー効果を発揮して、着実に地域に愛される店になっている。店長の本多圭介氏も「グループ客やカップル、家族連れなど、幅広い層のお客さまを獲得できています。リピーターもたくさんいて、お客さまを名前で呼ぶケースも珍しくありません。地域密着店のため、口コミで評判が広がる傾向が強いのではないでしょうか。石神井公園で長く愛されるお店に育てていきたいですね」と話す。和という絶対的に強みに加えて、アジア料理という新しい武器も手にしたビー・ワイ・オー。業態に厚みが生まれて、出店の選択肢も増えた同社の今後の展開が、外食市場に新しい波を作っていく。

(取材=三輪 ダイスケ)
店長の本多圭介氏(前列右から2番目)と同店のスタッフの方々
【店舗情報】
店名:アジアンバル サワディスマイル
住所:東京都練馬区石神井町3-23-10 エミオ石神井公園 1F
アクセス:西武池袋線・石神井公園駅から徒歩30秒
電話:03-6913-4896
営業時間:11:00~23:00
定休日:施設に準じる
坪数客数:35坪 54席
客単価:ランチ 1000円、ディナー 2500円
運営会社:株式会社ビー・ワイ・オー
オープン日:2017年3月1日
favyサブスク
ビー・ワイ・オーとBigBelly・大林氏のコラボレーション 「アジアンバル サワディスマイル」が石神井公園に誕生

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』 1

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』

favyグルメニュース
都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も 2

都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も

さあ
汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 3

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』 4

3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』

favyグルメニュース
3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催 5

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

favyグルメニュース

オススメ記事

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 1

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設 2

料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設

favy
都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで 3

都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで

favy編集部
【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』 4

【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』

favy
汐留駅すぐ│とじる?とじない? とんかつ専門店『豚宝』の選べるカツ丼に注目 5

汐留駅すぐ│とじる?とじない? とんかつ専門店『豚宝』の選べるカツ丼に注目

favy

グルメイベント

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

3月29日(金) 〜 3月31日(日)
3/29|黒毛和牛焼きすきカルビが何皿でも半額!『焼肉の和民』で肉の日イベント開催

3/29|黒毛和牛焼きすきカルビが何皿でも半額!『焼肉の和民』で肉の日イベント開催

3月29日(金) 〜
3/29│ハンバーグ・ステーキ・焼肉!990円の「肉の日限定盛り」が登場『ペッパーランチ』

3/29│ハンバーグ・ステーキ・焼肉!990円の「肉の日限定盛り」が登場『ペッパーランチ』

3月29日(金) 〜
〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

3月27日(水) 〜 4月21日(日)
3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3月27日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン