提供: 遊食彩旬 乃'SAN
0 お気に入り

【西落合】希少な“ルイビ豚”料理がズラリ!口の中でとろける脂と旨味が広がる『ノッサン』 [PR]

落合南長崎駅から徒歩8分の『遊食彩旬 乃'SAN(ノッサン)』は、希少な“ルイビ豚”を使った料理の数々をフレッシュな“生ワイン”とともに楽しめるお店です。一般的な豚肉よりも脂身の融点が32.5度と低い“ルイビ豚”は、口の中で脂身がとろけて旨味や甘みが広がります。そんな希少な銘柄豚の味をぜひ体感してみては?

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

希少な“ルイビ豚”を使用した料理や“生ワイン”が楽しめる『遊食彩旬 乃'SAN』

落合南長崎駅から徒歩8分、新井薬師駅から徒歩11分の場所にある『遊食彩旬 乃'SAN(ノッサン)』。
こちらのお店は、希少な“ルイビ豚”を使った料理の数々をフレッシュな“生ワイン”とともに楽しめます。

隠れ家のようなひっそりとした佇まいと木目調の落ち着いた店内なので、ゆったりと食事を楽しむことができると評判のお店です。
お店の名物は、なんといっても“ルイビ豚(るいびぶた)”を使った料理の数々。
“ルイビ豚”とは、静岡で育てられた味が良いとされる3品種の豚を掛け合わせた銘柄豚です。
脂身の融点が32.5度と一般的な豚肉よりも低いのが大きな特徴で、口の中で脂身がとろけて旨味や甘みが広がります。
手間暇をかけて育てるため、月100頭ほどしか出荷されない希少な豚なのだとか!

今回は、そんな『遊食彩旬 乃'SAN』の魅力をたっぷりとご紹介します!
0339533795

“ルイビ豚”本来の味を楽しむならコレ!名物「ルイビ豚溶岩焼」

「ルイビ豚溶岩焼」 1,390円(税込)
“ルイビ豚”をじっくりと溶岩石の上で焼き上げた一品は、ぜひお店に来たら食べておきたいところ。
溶岩石の上で焼いたお肉は、旨味が凝縮し、食感もふっくらジューシーに仕上がっています。
シンプルに塩コショウのみの味付けなので、“ルイビ豚”本来の良さを存分に楽しめますよ!
リクエストがあれば、好みの部位を提供してもらえることもあるそうなので、お店の方に気軽に聞いてみてくださいね!

低温で蒸し上げるからジューシーな「ローストポーク」

「ローストポーク」 1,000円(税込)
68℃の低温でじっくり30分蒸し上げる「ローストポーク」も男女問わず人気の一品。
肉にストレスを与えずにじっくりと緩やかに火入れすることで、柔らかくジューシーに仕上がるのだとか。
ごま油やホースラディッシュ、お醤油を使ったピリッとしたアクセントのある自家製ダレとの相性も抜群ですよ!

ご飯と一緒にガッツリ“ルイビ豚”を食べるなら!「ルイビ豚丼」

「ルイビ豚丼」 1,200円(税込)
白いご飯と一緒にガッツリお肉がいただきたいという方にオススメなのが、ランチでもディナーでも楽しめる「ルイビ豚丼」。
醤油や赤ワインを使った自家製の甘酸っぱい醤油ダレが“ルイビ豚”の脂の甘みを引き立ててくれます。
ぶどう山椒もまたピリッと良いアクセントで、ジューシーなお肉と相性抜群!

こちらは、豚丼のほか、お味噌汁、サラダ、小鉢も付いてくるので、コレだけでも十分満足できちゃいますよ!

“ルイビ豚”と一緒に食べるサッパリ料理はコレだ!

「気まぐれサラダ」 680円(税込)
※仕入れによって価格に変動があります
季節や仕入れによってその時々の食材を使用して作る「気まぐれサラダ」。

写真は、生ハムと相性の良いイチジクをたっぷり使った一品です。
ドレッシングはかけず、シンプルにレモンのみを絞っていただきます。生ハムやチーズの塩気でイチジクの甘みをより感じることができますよ!

サッパリとした味わいなので、とりあえずの一品や箸休めにもいただきたい一品です。
「白菜の丸焼き」 680円(税込)
※仕入れによって価格に変動があります
10月下旬から2月末までの限定メニュー「白菜の丸焼き」は白菜を丸焼きでいただける箸休めなどにピッタリな一品。
寒くなるにつれて甘みが増す“霜降り白菜”を使い、シンプルにオーブンで丸焼きにしています。
火を入れることで限界まで引き立った白菜の甘みを、存分に楽しめますよ!

季節ごとに旬の食材を楽しめる「季節土鍋炊込みご飯」は〆にピッタリ!

「季節土鍋炊込みご飯」 2合 1,600円(税込)〜
旬の食材を使った「季節土鍋炊き込みご飯」は〆にいただきたい一品です!
出汁や醤油、日本酒でシンプルに味付けした優しい味わいに、ほっこりすること間違いなし。
調理には1時間ほどかかるので、注文する場合は早めに注文しましょう!

関東でココだけ!フレッシュな“生ワイン”が飲める!

「生ワイン」 グラス/530円(税込)、タンブラー/1,650円(税込)、ボトル/2,600円(税込)
『遊食彩旬 乃'SAN』では、関東ではココだけでしか飲めないという“生ワイン”が楽しめます!
“生ワイン”とは、非加熱・無濾過で作られたフレッシュなワイン。ブドウ本来の香りや味が楽しめるのが特徴です。
樽からの汲みたてはもちろんのこと、汲んだ10分後などと味わいに変化があるので、飽きずに楽しむことができますよ!

夏の時期(6〜9月)は、氷を入れたかちわりワインとしても楽しめるのだとか。

『遊食彩旬 乃'SAN』で希少な“ルイビ豚”を使った料理を思う存分楽しもう♪

今回は、希少な“ルイビ豚”を使った料理やフレッシュな“生ワイン”が楽しめる『遊食彩旬 乃'SAN』をご紹介しました。
お仕事帰りや友人との食事など、ぜひワインとともに美味しい“ルイビ豚”料理を味わってみてくださいね!
0339533795
favyサブスク
【西落合】希少な“ルイビ豚”料理がズラリ!口の中でとろける脂と旨味が広がる『ノッサン』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』 1

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』

favyグルメニュース
都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も 2

都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も

さあ
汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 3

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』 4

3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』

favyグルメニュース
【4/5限定】ビールとハイボールが税込100円!汐留・仙台・大分・鹿児島・宮崎の全国5横丁でイベントを開催 5

【4/5限定】ビールとハイボールが税込100円!汐留・仙台・大分・鹿児島・宮崎の全国5横丁でイベントを開催

favy

オススメ記事

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 1

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設 2

料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設

favy
都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで 3

都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで

favy編集部
【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』 4

【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』

favy
汐留駅すぐ│とじる?とじない? とんかつ専門店『豚宝』の選べるカツ丼に注目 5

汐留駅すぐ│とじる?とじない? とんかつ専門店『豚宝』の選べるカツ丼に注目

favy

グルメイベント

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

3月29日(金) 〜 3月31日(日)
3/29|黒毛和牛焼きすきカルビが何皿でも半額!『焼肉の和民』で肉の日イベント開催

3/29|黒毛和牛焼きすきカルビが何皿でも半額!『焼肉の和民』で肉の日イベント開催

3月29日(金) 〜
3/29│ハンバーグ・ステーキ・焼肉!990円の「肉の日限定盛り」が登場『ペッパーランチ』

3/29│ハンバーグ・ステーキ・焼肉!990円の「肉の日限定盛り」が登場『ペッパーランチ』

3月29日(金) 〜
〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

3月27日(水) 〜 4月21日(日)
3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3月27日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン